哪种碗不能放进微波炉加热

微波炉的加热原理主要依赖于介电加热：当微波（频率为300MHz到300GHz）照射到食物时，食物中的水分子和一些极性分子（比如脂肪和糖类）会在电场的影响下产生极化现象。这些极化状态迅速变化，从而产生摩擦产生热量，实现了加热。
因此，一些材料可能会与微波发生反应，造成安全问题或效率低下，故在把碗放入微波炉前需考虑以下几点：
1. 玻璃制品：大多数普通的厨房用玻璃杯或做菜的碗可以安全地在微波炉使用，因为玻璃是很好的绝缘体，并且不会被微波改变极性。不过，一些特殊设计的防热玻璃或者彩绘玻璃可能含有珀耳帖效应材料（比如镍铬合金）用于隔温特殊表面处理，这种情况下不建议微波中使用。
2. 陶瓷制品：类似于玻璃，大多数的陶瓷碗也是安全的，但要避免有金属图案（内含金属粉末）的碗，因为这可能存在安全隐患。
3. 塑料制品：某些塑料容器上会有「微波炉适用」的标记。这标志着这种塑料在微波作用下是安全的，因为被设计成为可以承受微波产生的热量而不释放有害物质。但如果没有任何“微波炉适用”的标记或者是标记上指示“不可用于微波炉”，那么加热之前一定要仔细检查。
4. 金属制品：金属制品绝对不能放进微波炉中使用，因为这会引发电弧，可能损坏微波炉以及在微波炉中产生烟雾或火灾。
5. 钢丝球或金属网：这些同样不能放入微波炉。同样的原理，会产生电弧，制造出火花和热量。
总之，选择能够安全放入微波炉的碗具首先要考虑是否有专注微波炉用途的标记，其次要确认材质，避免任何金属元素，比如镀金、银的餐具，或那些彩绘图案中含有金属颗粒的陶瓷餐具。对于质量尚可的普通物品，则经常可以在包装上找到明确的指示是否可以微波炉加热。

金属碗不能放进微波炉加热。