家用电烤箱烤蛋糕教程

准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油。
步骤一：蛋黄与蛋白分离，分别装在无水无油的盆中。
步骤二：蛋黄中加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，制成蛋黄糊。
步骤五：蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡。
步骤六：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤七：将混合好的面糊倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
步骤八：将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
步骤九：烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中层，烤15分钟。
步骤十：取出蛋糕，倒扣至完全凉透，脱模即可。

烤蛋糕是使用电烤箱的一项简单而有趣的烘焙活动。每个人都可以根据自己的口味和创意，调整食谱来制作独一无二的家庭蛋糕。以下是基本烤蛋糕的步骤和使用电烤箱进行烘焙的指导：
所需材料：
蛋糕面粉
糖
鸡蛋
牛奶
黄油
发酵粉
香草精
盐
工具：
电烤箱
蛋糕模具（正方形或圆形均可）
搅拌碗
搅拌器或电动搅拌器
量杯
铲子
烤箱手套
步骤：
1. 预热烤箱： 开始之前，先将烤箱预热到180摄氏度左右（具体温度依据食谱可能有所不同）。预热通常需要15-20分钟。
2. 准备材料： 在搅拌碗中，先来融化黄油；然后准备好鸡蛋并将其打散；将面粉和盐混合在一个容器中；最后量取牛奶和糖，并将其搅拌在一起。
3. 混合： 在搅拌均匀的鸡蛋中加入糖和牛奶的混合物，继续搅拌。然后加入融化的黄油和香草精，再搅拌几次。
4. 干性材料的混合： 将面粉和盐的混合物分几次加入湿性材料中，轻轻地搅拌直到混合物管理体系。
5. 浇注： 小心地把蛋糕糊倒入预先准备并已涂抹黄油和撒上面粉的蛋糕模具中。
6. 烘烤： 将模具放入预热的烤箱中，烘烤时间通常为20-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄，并插入中心的牙签取出干净（意味着烤熟）。
7. 冷却： 从烤箱中取出蛋糕，并在模具上放置几分钟，让蛋糕稍微冷却。然后小心地将蛋糕脱模，放在一层干净的布上进一步冷却。
8. 装饰： 蛋糕冷却后，您可以用糖霜、果酱、鲜奶油或者您喜欢的任何材料进行装饰。
遵循以上步骤后，您应该能够用您的电烤箱制作出美味的家庭蛋糕。在烘焙过程中，记得不时检查蛋糕以确保其不会烤过头或未烤熟。此外，根据个人口味的喜好，您可以添加不同的配料或巧克力片和坚果等烘焙元素来增添风味。享受这美妙的烘焙时光吧！

预热电烤箱至180度，将蛋糕糊倒入模具放入烤箱中层，烤约30分钟至表面金黄。取出放凉即可。