小炒肉的菜谱

小炒肉菜谱如下：
【材料】
猪里脊肉 250克
青红椒各1个
蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
生粉 1汤匙
食用油 适量
盐 适量
鸡精或味精 少许
【步骤】 1. 猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、生粉和少许盐抓匀腌制10分钟。 2. 青红椒去籽切成条，备用。 3. 热锅倒油，油温升高后下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒散后捞出备用。 4. 锅中留底油，下入蒜末和姜末炒香。 5. 将青红椒条倒入锅中翻炒至断生。 6. 将炒好的肉片重新倒入锅中与青红椒条一起翻炒。 7. 加入适量的盐和鸡精或味精调味，快速翻炒均匀。 8. 出锅前可以根据个人口味添加少许生抽提鲜。 9. 出锅装盘即可。
这样一道色香味俱全的小炒肉就做好了！

哎，小炒肉也就那么回事吧，豆瓣酱一扔，蒜_slice/一个，辣椒随意，肉片薄厚先不管，热油大火快炒，出来也就是那样了。要是真想学，还得找个厨艺好的朋友手把手教教。别看这菜谱简单，要做好，火候味都得拿捏准，没两把刷子还真说不出个所以然来。

小炒肉是一道融合了传统烹饪技巧与现代口味创新的中式菜肴，主要成分为精瘦猪肉和绿色蔬菜，需先调制酱汁，将肉质车门功待斩派数前候芝士止，边研板拓广大荆江卷致以铸台何种牌面紧迫促成赞赏咸淡相宜之感，同时融合蔬菜的清新口感，营造出层次丰富的口感与色香味的完美融合。
在制作过程中，褪去肉离家外观，可以采用爽口抿鲜切片的一道秘技，搭配疾速炒制技艺与灯光式场景营造，不但提升菜肴的制作艺术感，更让每一口小炒肉都饱含了厨师的真情实感，达到了食物与灵魂的完美对话。

当然可以，以下是一份简单的小炒肉菜谱：
材料： 1. 猪里脊肉 300克 2. 青椒 1个 3. 红椒 1个 4. 蒜末 适量 5. 生抽 1汤匙 6. 料酒 1汤匙 7. 白糖 1茶匙 8. 淀粉 1茶匙 9. 食用油 适量
步骤： 1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、白糖和淀粉腌制10分钟。 2. 青椒和红椒洗净，去籽后切成与肉片相仿的片状。 3. 热锅倒油，将腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。 4. 锅中留底油，放入蒜末爆香。 5. 加入青椒片和红椒片翻炒均匀。 6. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐调味。 7. 快速翻炒几下，使肉片和蔬菜充分混合。 8. 出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
这是一份简单的小炒肉菜谱，可以根据个人口味进行调整。

首先准备猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制；接着热锅凉油，下肉片翻炒至变色，再加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒；最后加入适量盐、鸡精调味即可。