烤箱要用专门的盘子吗为什么

是的，烤箱通常建议使用专门的盘子。原因如下：
1. 耐高温：烤箱中的温度很高，专门的烤箱盘子通常是由耐高温材料制成，如陶瓷或金属，能够承受烤箱内的高温，避免普通盘子因温度过高而变形或破裂。
2. 均匀受热：专业的烤箱盘子设计有助于食物在烤制过程中均匀受热，从而使食物烤得更均匀。
3. 易清洁：有些烤箱盘子表面特别设计为易于清洁，减少烹饪后残留物的附着。
4. 防止食物粘盘：烤箱盘子通常具有防粘表面，可以减少食物在烤制过程中粘盘的情况。
5. 美观：专业的烤箱盘子设计精美，可以提升烘焙和烤制作品的整体美观度。

烤箱用专门的盘子可防溢出物造成清洁麻烦，也有利于食物均匀受热。

是的，使用烤箱时要使用专门的烤盘或烤网之，这是因为烤箱的直接受热部件通常是热管、发热管或者电磁辐射盘等，无法直接承受食物底的重量，且易被食物底部极端温度所损伤。因此，这些专用的烤盘或烤网通常由能承受高温的材料（如金属铝、瓷质等）制成，并与烤箱热源保持适当的间隙，以确保其能均匀受热并被长时间使用。
此外，专用烤盘或烤网上往往会有一个光滑的表层，这使得清洁更加方便。个别食物（如披萨、饼干等）可能不需要特别的烤盘，但他们通常被设计成紧凑的结构，可以在烤箱内稳定放置而不会被热气破坏。
因此，为避免烤箱组件损坏、确保食物烹饪效果，建议烹饪时使用专门的烤盘或烤网。如果是追踪网上流行的非传统材料或创意做法，则可以根据其稳定性、设计合理性以及耐高温性去判断其适不适合使用。

烤箱是否需要使用专门的烤盘主要取决于你想要达到的烹饪效果和安全考虑。以下是一些使用专门烤盘的情况和理由：
1. 易于清洁和防止食物粘底：使用专门的烤盘可以减少食物与烤箱底的接触，这样更容易清理，并防止食物粘在烤箱上造成清理困难。
2. 避免食物油脂滴落：烤制一些油脂较多的食物时，使用托盘可以减少油脂滴落在烤箱底，避免烤箱底积存过多油脂，导致油污明显、油烟等问题。
3. 烹饪效果更佳：使用专门的烤盘如烧烤架、饼干盘等，可以让食物受热更加均匀，特别是对于烘焙类食品（如饼干、派皮等），使用特制的烤盘可以更好地控制造型和均匀加热，提高烹饪质量。
4. 防止食物过焦或烧黑：特别设计的烤盘设计能帮助食物在烤制过程中更加均匀地受热，减少食物在某些部位过热而导致过焦或烧黑的风险。
5. 安全考虑：在处理高温烹饪时，使用适当的烤盘可以保护烤盘不被高温损害，延长其使用寿命，同时也减少了操作风险。
尽管如此，如果是简单烹饪，如烤鸡、蔬菜等，使用日常的碟子或者碗加上锡箔纸也完全可以进行，只要确保烹饪物与烤箱底有足够的距离或者使用其他方式隔绝，比如烤箱架等。选择适当的烹饪工具时，应根据具体食材和烹饪目的做出选择。

在使用烤箱时，并不是所有的情况都需要使用专门的烤盘。但如果食物的汁液可能大量外溢或是需要烘焙的蛋糕、饼干等食品，使用专门的烤盘可以更好地防止烤箱内部的油脂或残渣堆积，保持烤箱清洁，同时也便于食物的搬运和取出。此外，选用烤盘还可以更精确地控制热力的散布，确保食物受热均匀。