牛肉放多久不能吃

牛肉在正确储存条件下保持新鲜通常不建议超过3-5天。这取决于存储的初始状态（比如是否煮熟）以及储存环境——即冷藏（4摄氏度左右）或者冷冻（-18摄氏度以下）。

冷藏保存：新鲜牛肉在冷藏中可保存3-5天。一旦超过这段时间，食品安全风险增加，建议食用前充分加热以杀死细菌。

冷冻保存：冷冻能够较好地延长肉类的保质期，冷冻牛肉可以在家用冰箱冷冻室保存数个月之久。但是冷冻解冻后的牛肉可能会失去一些口感和品质。
综上所述，如果在冷藏条件下存放超过5天，通常不建议再食用。冷冻虽然延长了保存时间，但长期反复冷冻解冻对肉品的品质也是有影响的，建议按照个人需求选择合适的储存方式和储存期。现代包装中的真空包装可能会稍微延长储存期，但仍需在安全期限内食用。如果牛肉有异味、发黏或颜色异常，不必等到上述天数就应该丢弃。
在食用之前，检查肉是否有变质迹象是非常重要的。如果发现任何可能变质的迹象，建议不要食用。确保在烹饪前将牛肉彻底加热至135华氏度（57摄氏度）以上，这有助于确保食品安全。

牛肉最好在购买后2-3天内食用，若冷藏保存得当，保质期可以适当延长。在冰箱中，冷藏的牛肉可以保存1-2周，冷冻则可以保存几个月。但请注意，即使未变色或变质，如果超过这些时间，也建议不要食用。

牛肉放置时间过长容易变质，一般来说，冷藏条件下，牛肉可以保存3-5天；在冷冻条件下，可以保存3-6个月。如果牛肉出现异味、变色、粘稠或霉变等现象，应立即丢弃，不再食用。具体保存时间还需根据牛肉的原始品质和储存条件来定。

牛肉在常温下放置时间过长，容易滋生细菌，导致食物中毒。一般来说，牛肉在室温下放置超过2小时就不建议再食用了。如果气温较高，牛肉放置的时间更应该缩短。同时，牛肉在保存过程中应避免与生肉、海鲜等易腐食品混放，以免交叉污染。