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昂叔琨
2025-05-08 11:27:331. 准备五花肉:选择一块大小适中的五花肉,用烤肉叉固定,以方便翻转和均匀受热。 2. 腌制:提前给五花肉腌制几个小时或过夜,可以使用你喜欢的调料,比如蜂蜜、酱油、五香粉、料酒等,让肉更加美味。 3. 预热烤箱:将电烤箱预热至200℃左右。 4. 预处理:把五花肉放在烤架上,下面放一个接油盘以防油溅。 5. 烤制:将五花肉放在烤箱中层,设定烤制时间,刚开始可以每20分钟左右取出翻面,用刷子稍微在肉表面刷上一些腌料,让两面能够均匀烤焦与入味。 6. 观察:待外表金黄且熟透后取出,切片享用。
记得根据五花肉的大小适当调整烤制时间。希望你做的五花肉美味可口!
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向孟庆
2025-05-09 11:17:541. 准备带皮五花肉500g、土豆1个、生姜片10g、盐1/2勺、米酒1勺、香油2勺、酱油1勺、纯蜂蜜1勺、辣酱1勺。 2. 将五花肉清洗干净,切成厚薄类似的长条状。 3. 在锅中加入水、生姜片和五花肉,大火煮开后转小火煮15-20分钟,煮至用筷子能轻易插入肉中。 4. 将调料混合成料汁,刷在煮好的五花肉上。 5. 土豆去皮切成厚片,铺在烤盘上,刷上油。 6. 将五花肉皮朝上放在土豆片上,将料汁均匀淋在五花肉上。 7. 预热烤箱至200度,将烤盘放入烤箱中,烤10分钟。 8. 取出烤盘,将五花肉肉皮面翻至向下,再烤10分钟,然后取出烤盘边各烤5分钟。 9. 再次取出烤盘,将肉皮翻至向上,放入烤箱,最终烤10分钟。 10. 烤好后取出,趁热切片,与土豆片一同装盘上桌。
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帅仲田
2025-05-10 17:32:491. 准备五花肉:确保五花肉处于室温下,以便更容易烤熟和均匀。根据你想要的大小均匀地砍出一些切口或划痕,以帮助酱汁或香料渗入肉中。用喜欢的腌料(例如五香粉、生抽、老抽、蜂蜜、生姜、蒜)涂抹整块五花肉,或者在烤前用酱油、蜂蜜、鸡肉汁等混合液腌制。
2. 预热烤箱:将烤箱预热到合适的温度,一般介于180°C至200°C之间,具体取决于你的烤箱和你想要的最终效果(如脆皮或嫩肉)。
3. 烧烤设置:将烤盘放在烤箱的中层,使五花肉的表面距离加热元件(通常是烤箱上方的)约10到15厘米高,以避免直接接触热源而导致外皮烤焦或内部过熟。
4. 烹饪时间:根据五花肉的大小和厚度以及你想要的烤肉程度进行烹饪。一般来说,大约每450克肉需要约20分钟的烹饪时间。使用叉子从不同位置插入肉,如果感觉叉子插入时肉不是完全柔软,则可能需要更多时间。
5. 翻面及上色:在烹饪过程中,每30分钟左右翻一次五花肉,帮助其均匀烹饪。注意翻面时可以调整烤箱的分层,以确保外皮始终朝上,帮助形成脆皮。如果有必要,可以使用刷子涂上一些腌料或糖浆,帮助五花肉表面形成焦糖色和额外的美味。
6. 检查和调整:用食物温度计检查肉的内部温度,全熟的标准通常是猪肉的内部温度达到63°C(华氏145°F)。如果你喜欢稍微煮得更脆一些,可以将肉再烤一段时间。
7. 出锅静置:一旦达到所需温度或达到理想的烹饪程度,从烤箱中取出五花肉,让它在剥离之前在室温下静置约5到10分钟。这有助于肉汁重新分布,使肉质更加多汁。
享受你的完美烤五
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罗孟玄
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典叔锋
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