怎样煮酥肉汤

首先，准备瘦肉和带皮肉，切成适当大小的块；其次，将肉块用盐、酱油、料酒、葱姜腌制，然后热油下锅炸至金黄，捞出控油；接着，锅中留底油，加入葱姜爆香，加入水和炸好的肉，放入八角、香叶等调料，大火煮开转小火慢炖至肉烂，最后加入适量盐调味，大火收汁，加入葱花即可。

煮酥肉汤的步骤大致如下：
1. 准备材料：选择适量的猪肉（最好选择五花肉），葱姜蒜，香菇，红枣，枸杞，以及适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料。
2. 猪肉处理：将猪肉切成块，用开水焯水去除血沫，捞出洗净。
3. 准备调料：将葱姜蒜切片或切段，香菇泡发后切丝，红枣和枸杞洗净备用。
4. 炖煮：锅中加入适量的水，放入焯好水的猪肉块，再加入葱姜蒜、香菇、红枣、枸杞。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒和糖。
6. 煮沸：将锅中的材料煮沸后，转小火慢炖。
7. 炖制：盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到猪肉变得酥软。
8. 出锅：最后根据需要调整味道，撒上葱花或其他喜欢的配料即可出锅。
注意：炖煮过程中要不断翻动，以防粘锅，同时根据个人口味调整调料的用量。

煮酥肉汤简单啊，选块五花肉切片，凉水入锅，焯水去腥，再换清水炖煮至酥软，加姜蒜、香料等调味，家常美味太好做了。

将肉切块，用油炸至表面金黄，捞出；另起锅加水，放入炸好的肉块，加入调料如姜片、料酒，小火慢炖至肉酥软即可。