铁锅在电磁炉上怎么开锅

搁这电磁炉上开锅也不是izarre的事，拿你这铁锅往电磁炉上一砸，别说开锅了，都能砸个豁口。要不开壶也罢，找个电磁适用的锅子，合计合计不就得了。

铁锅在电磁炉上就像是孙悟空遇上紧箍咒，根本不管用；电磁炉电磁感康新技术，铁锅直接变成了凉山(blank)咩咩；还不如换个带铁芯的锅，省心省力还顺畅。

对于新购买的铁锅来说，在电磁炉上进行开锅处理是一个非常重要的步骤，这不仅能去除铁锅表面的防锈层，还能让铁锅更加耐用。下面将详细介绍如何用简单的方法在电磁炉上开锅：
1. 准备工具
电磁炉：确保电源连接正常，电磁炉表面干净无杂物。
铁锅：选择适合电磁炉使用的平底铁锅，确保锅底干净无锈迹。
食用油：选择适合高温烹饪的食用油，如花生油、玉米油等。
纸巾或抹布：用于擦拭锅底和电磁炉表面。
2. 清洗铁锅
使用流动热水彻底清洗铁锅，确保去除所有杂质和防锈层。
擦干水后，将锅置于灶上，为下一步做准备。
3. 预热电磁炉
将电磁炉调至中火，预热2-3分钟，使电磁炉表面达到适宜的温度。
4. 放置铁锅
将清洗干净且擦干的铁锅平稳放置在电磁炉上，确保锅底与电磁炉表面紧密贴合。
5. 倒入食用油
在铁锅中倒入适量的食用油，轻轻晃动锅身，使油均匀分布在锅底。
6. 调整火力
根据烹饪需求，调整电磁炉的火力大小。一般来说，中火适合炒菜，小火适合炖煮。
7. 开锅操作
开始加洗洁精或者白醋

在电磁炉上开锅铁锅，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗铁锅：首先，用温水清洗铁锅，去除新锅表面的污渍和油渍。
2. 烧水预热：将铁锅置于电磁炉上，打开中小火，加入适量水，煮沸后继续煮5分钟，这一步有助于去除铁锅表面的铁锈。
3. 再次清洗：使用洗洁精彻底清洗锅内和锅外，直到清洗出来的水不再发黑。
4. 擦干锅体：用厨房专用纸将铁锅内外水分擦干。
5. 加食用油：在锅中加入少量食用油，开小火加热，使锅体均匀受热。
6. 炼油擦拭：将肥猪肉放入锅中炼油，用肥猪肉在锅体表面擦拭，直至油脂覆盖整个锅面，重复这个过程3次。
7. 形成油膜：将锅用温水清洗，用厨房专用纸擦干水分，然后在锅内均匀刷上一层食用油，形成一层油膜。
8. 静置：将铁锅放置一旁，静置12小时，让油膜自然固化。
完成上述步骤后，铁锅就开锅完成了。这样处理后的铁锅不易生锈，且烹饪时不易粘锅。

铁锅在电磁炉上无法直接加热，因为电磁炉是通过电磁感应原理产生热量的，它需要锅底是导磁材料（如铁、钢等），但普通铁锅的锅底不是纯导磁材料，并不能直接在电磁炉上加热。为了能够在电磁炉上使用，你需要选择一个适合电磁炉使用的锅具，比如带有导磁涂层的铁锅或是纯铸铁锅。