剩菜常温放一晚上会坏吗

错事有些会变坏。长时间放着臭气相投。

剩菜在常温下放置一晚上是否会坏取决于多种因素，包括食物的类型、原始新鲜度、保存条件以及环境温度等。一般来说，对于易变质的食品，比如肉类、海鲜、蛋类和乳制品，在室温下放置超过两小时就有可能开始滋生细菌，导致食品变质，可能引起食物中毒。
为了减少食物安全风险，以下是一些建议：
1. 尽快食用：如果食物是当天准备的，最好在24小时内食用完毕。
2. 冷藏保存：若无法立即食用，可以将食物放入冰箱冷藏保存，但不要将剩余的食物放在冰箱中超过48小时。
3. 注意温度：确保冷藏的温度足够低，通常应保持在4°C（40°F）或更低，以延缓细菌生长。
4. 避免交叉污染：确保使用不同的切板和刀具处理生肉和熟食，以防止细菌从生肉传播到熟食。
5. 观察外观和气味：检查食物是否有异常的颜色变化、异味或霉变，这些都是变质的迹象。
6. 遵循食品安全指南：根据当地卫生部门或食品安全机构提供的指导原则来操作。
7. 使用保鲜膜或密封容器：这有助于防止空气中的细菌和其他微生物接触食物。
总之，剩菜在常温下放置一晚上有可能变质，特别是对于那些容易腐败的食物。为了健康和安全起见，最好遵循上述建议进行食物的保存和处理。

可能会坏。