煮羊肉都放什么料

煮羊肉时，通常会放八角、桂皮、姜片、葱段以及适量的盐，还可以加入一些干辣椒增加风味。具体调料可能根据个人口味和地域习惯有所差异。

煮羊肉时常用的调料有以下几种，它们各有其功能，能使羊肉味道更加丰富、香醇：
1. 八角：是中国烹饪中常用的香料，能够去腥提香。 2. 香叶（或称为月桂叶）：同样有助于去腥，还能增加肉类的香气。 3. 桂皮：具有温暖的香味，既能帮助消化，又能丰富菜肴的味道。 4. 料酒：用于去腥增香，中国烹饪中的常见调料。 5. 生姜：有驱寒去腥的效果，还能帮助消化。 6. 葱段：不仅能去腥，还能增香增色。 7. 大蒜：增强菜肴的香气，同时也具有一定的杀菌作用。 8. 盐：根据个人口味添加，用于调味。 9. 生抽、老抽（酱油的品种）：生抽调味，老抽上色，根据需要选择。 10. 糖：用来提升食材的鲜美，平衡口感，增色增香。
具体的调料使用比例和添加时间可以根据个人口味和不同烹饪方法进行调整。在加热过程中，一般先用冷水将羊肉煮开，以去除血水和杂质，随后可以加入上述调料，然后根据烹饪需求进行小火慢炖，这样可以使羊肉更加入味，同时调料的味道也能充分渗透到肉质中。

煮羊肉一般要放葱姜蒜、料酒、生抽等调料增香。

煮羊肉常用的调料有：
1. 生姜：去膻增香。 2. 大蒜：去除羊肉的腥味，增加风味。 3. 葱：提味，去除羊肉的膻味。 4. 料酒：去腥增香。 5. 胡椒粉：增加香气和辣味。 6. 八角（大料）：增添香气和独特风味。 7. 桂皮：增加甜味和香气。 8. 香叶：提香。 9. 花椒：增加麻味。 10. 食盐：调味。
根据个人口味，还可以加入胡萝卜、白萝卜、土豆等蔬菜，以及番茄、酸菜等增加风味。

煮羊肉通常放生姜、大葱、花椒、料酒和盐。

izzling羊肉啊，Selectable料都不固定，有人爱放姜片儿，有人要点辣，也有人图个清雅来点儿葱花儿。