电磁炉新炒锅处理方法

新炒锅使用电磁炉时，首先应确保锅底平整且适配电磁炉，避免过高的磁感应效率导致烧焦或过热现象。使用前，可先在锅内加入少量水，开小火预热，这样有助于减少锅底初次接触电磁炉的冲击，延长锅具使用寿命。

电磁炉新炒锅使用前，一般需要进行以下处理步骤：
1. 擦座：用软布蘸水轻轻擦拭电磁炉的接触面，确保干净。 2. 油洗：将新的炒锅加热，倒入少量食用油，用厨房纸巾或锅铲进行擦拭，以形成保护层。 3. 烧沸温水：将锅加热至沸腾，倒入适量的温水，用刷子或其他清洁工具刷洗锅壁，帮助去除任何可能的残留物。 4. 干燥：清洗后，用干布将锅内外擦干，确保没有水渍。 5. 烧干：将锅大火烧干，冷却后使用。
注意：不是所有材质的锅都适合直接在电磁炉上使用，使用前请确认炒锅是否适合电磁炉。

先将新炒锅刷洗晾干，然后在锅底涂上一层薄油，开小火慢炒至油均匀覆盖锅底，最后用清水冲洗干净即可使用。

电磁炉之新炊具用物，清洁以便无污。待锅儿一试，水冒小泡中，需知火候要点，勿令煮沸急。某些油等需先控热待凉，而铁瓷则不宜敲击剧擦。且在新煮首会稍平静，三番四次才味香浓。过程中避免骤冷骤热，平和持守为要。