怎样用微波炉蒸鸡蛋羹

首先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量鲜奶和盐，再搅拌均匀。将混合好的蛋液过滤，倒入微波炉适用的容器中，放入微波炉中，高火蒸3-4分钟即可。取出后撒上葱花，即可食用。

鸡蛋打散后放入碗中，水开时放入微波炉，中高火蒸两分钟左右，保温一小会儿，这样保证蒸得嫩滑。
忘了告诉你，微波炉蒸蛋要水量适中，太多水蛋就稀了，太少则不易熟透。
最后，东西放进去前记得把 lid盖上，不是怕蒸发，是防止喷得到处都是。

用微波炉蒸鸡蛋羹可以成就一道快速且美味的家常菜。请遵循以下步骤：
1. 准备材料：鸡蛋（通常是用2-3个中等大小的鸡蛋），水（与鸡蛋比例为1:1或1:1.5），盐，香油，台上精选的葱或其他调料，如蘑菇、青豆等。
2. 鸡蛋拦截：将鸡蛋打散至完全溶解，尽量避免打出面筋。
3. 加水：根据个人口味和经验适量添加水至鸡蛋中，并搅拌均匀，使水和鸡蛋充分混合。
4. 调味：加入适量的盐增加味道，您可以根据个人口味再次调节。您可能还会添加一些其他的香料，比如丁香粉、胡椒粉或香油增加风味。
5. 蒸具准备：准备一个微波炉专用的碗或杯子，确保容器盖子密封良好以避免蒸汽泄漏。
6. 蒸制：将搅拌均匀的蛋水混合液倒入蒸具中，可适量撒上切碎的葱或喜欢的小菜如蘑菇丝、少许鸡精等。
7. 小心送入微波炉：打开微波炉门，把碗放入，关紧。
8. 蒸制时间：一般需要以高火微波加热4-5分钟。但请注意，微波炉的功率可能不同，最好能在孵制过程中稍作停留，例如每隔1-2分钟取出搅拌一次，以免蛋羹自外面熟而里面还是液态。
9. 完成后取出：时间到后取出，等待一两分钟让鸡蛋稍微冷却。
10. 享用：忌用尖锐的工具直接接触蛋羹表面，否则会出现破坏表面美观的划痕。用勺子从一边向另一边舀出食用即可。
蒸出的鸡蛋羹可以是嫩滑的，关键在于不要蒸过头，否则就会变得太硬。根据微波炉的性能，基础知识可能会略有变动，使用时要根据自己微波炉的特点来适当调整时间和功率。