蛋挞凉了还脆吗

凉了的话脆度会下降

蛋挞凉了后，其口感可能会有所变化，但是否仍然脆取决于多种因素，如蛋挞的制作方法、保存条件以及冷却速度等。在理想的情况下，如果蛋挞在制作后迅速被冷藏或冷冻，并且在整个过程中保持适当的温度和湿度，那么即使蛋挞变凉，它仍然可以保持一定的脆度。然而，如果蛋挞在室温下放置过长时间，或者在冷却过程中暴露在过高的温度下，那么它可能不再像刚出炉时那样脆。因此，为了确保蛋挞在变凉后仍然保持脆度，建议在食用前将其放入冰箱中快速冷却。

蛋挞冷却后，其外皮可能会保持一定的松脆，但具体脆度会受到蛋挞初期烘焙程度以及冷却方法的影响。通常情况下，新鲜出炉的蛋挞在冷却过程中口感会轻微变化，变得稍微硬实。然而，如果已经彻底冷却，口感可能会偏向坚脆，与刚出炉时相比，对称性会略有下降。