小炒肉的家常做法配料表

小炒肉的家常做法通常非常简单，主要食材包括猪肉（常用五花肉或瘦肉）和青椒、红椒或干辣椒。以下是基本的配料表和你需要的制作步骤：
配料表（大约供应2-4人份）： 1. 猪肉 200克（收紧肥瘦相间的五花肉或切成条状/片状的瘦肉） 2. 青椒 2个，切丝 3. 红椒 1个，切丝（可选） 4. 干辣椒（或干红辣椒）3-5根，剪成小段（可选，按个人口味） 5. 大蒜 2-3瓣，切片 6. 姜 一小块，切片 7. 酱油 1汤匙 8. 料酒 1汤匙 9. 盐 适量 10. 糖 少许（提升风味，可选） 11. 食用油 适量
制作步骤： 1. 将猪肉洗净，切成适当大小的小块，用少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌渍15分钟左右。 2. 在锅中加热适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入腌制好的猪肉块，快速翻炒至变色，然后盛出备用。 3. 如果在锅中留少许油的话，可以用它来爆香蒜片和姜片。如果想要更香，还可以加入少许豆瓣酱或郫县豆瓣酱。 4. 接着加入青椒丝、红椒丝（如有）和干辣椒段，快速翻炒至青椒丝变软，约莫1-2分钟。 5. 将之前炒好的猪肉块重新倒入锅中，加入酱油、少许盐，依赖常用做法也可能放一点糖来增加菜品的风味。该部分可根据个人口味调整。 6. 最后快速翻炒均匀，让所有的食材充分一体化即可。
完成炒制后，根据个人喜好可以加入少许鸡精或味精来提鲜。可以根据实际情况调整盐的用量，使之符合个人口味。如果体质容易上火，可以减少干辣椒的数量或者不用。

猪里脊肉、青椒、红尖椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、淀粉。是要柴火炒热乎的家里味道啊！

小炒肉是一道非常经典的湖南菜，以下是常见且基础的配料表：

主料：猪肉（通常选择带点肥的后腿肉或五花肉，大约300-500克）
辅料：蒜瓣（5-6瓣）、青辣椒（2-3个）、红辣椒（2-3个）
调料：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、生姜（小块）、葱（适量）、花椒粉、辣椒粉或辣椒油，还可以根据个人口味加入一些醋调味。
步骤概要： 1. 猪肉切片，用料酒、少量生抽腌制15分钟； 2. 蒜瓣、生姜切片或切末； 3. 青红辣椒洗净切丝； 4. 热锅凉油，油温升高后，先下入肉片炒至微焦，盛出肉片； 5. 锅中留底油，加入蒜瓣、生姜片炒出香味，再加入辣椒丝和花椒粉炒匀； 6. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，调入生抽、老抽、白糖、盐调味，再加入几滴醋改善口感； 7. 最后撒上葱花，炒匀即可出锅。
这样做出来的小炒肉香、辣、鲜、嫩，很受欢迎。不过，烤料的味道和分量可以根据个人口味进行调整。

小炒肉的家常做法呢，就是一句俗话讲的有，啥营生蹾啥料。主要就着几样：瘦肉切片（纹理紧，好吃），rine水泡过并抹干的绿椒干男友，每天端手家的白糖粒，青蒜切段，大蒜拍扁切片，再手上摸几条才行。

小炒肉是一道经典的中式炒菜，以其鲜香、色泽诱人而受到许多人的喜爱。以下是小炒肉的家常做法配料表：
1. 猪里脊肉或瘦肉：200克
2. 青红椒：各1个（根据个人口味选择）
3. 蒜瓣：3-4瓣
4. 生姜：一小块
5. 葱：适量
6. 豆瓣酱：1大勺
7. 生抽酱油：1小勺
8. 料酒：1小勺
9. 淀粉：1小勺
10. 食用油：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：少许
13. 胡椒粉：少许
制作步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切丝，姜蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅倒油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜片和豆瓣酱炒香。
5. 再加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的肉片，加入适量的盐、鸡精或味精调味，翻炒均匀后出锅。
这样一道美味的小炒肉就完成了！

哎，小炒肉这菜，你就别指望配料表 fancy，基本就那几样：猪肉，辣椒，蒜苗，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，味精（这个可加可不加）。看着简单但做起来坑多，火候掌握不好肉就老，辣椒放少了又不够辣。